25 Aralık 2014 Perşembe

Yaban Mersini Ve Faydaları

Yaban Mersini

Yaban mersini ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir meyve türü olup botanik olarak gerçek üzümler grubunda yer almaktadır. Kültürü yapılan ve ekonomik öneme sahip olan yüksek boylu(Vaccinium corymbosum L) ,alçak boylu (Vaccinium darrowii) ve tavşangözü yabanmersini (Vaccinium ashei Reade) olmak üzere üç farklı türü vardır.

 

Yaban Mersini Nerede Yetişir?

 

En çok Karadeniz'de yetiştirilen yaban mersini Samsun, Artvin, Trabzon, Rize gibi şehirlerimizde doğal olarak üretilmektedir. İngilizce karşılığı olan blueberry, yurt dışında marmelat ve meyveli yoğurt olarak tüketilmektedir.

Yaban Mersini Kullanım Alanları:

 

* Meyve suyu sanayinde (diğer meyve suları ile karıştırılır )
* İlaç sanayinde ( kuru veya toz halinde meyveleri , çiçekleri , kökleri ve yaprakları )
Süt ve süt ürünleri teknolojisinde
Kuru meyve teknolojisinde
Meyveli ekmek, çörek,kek, puding ve pastalarda
Baharat sanayinde
Meyve salatalarında
Reçel, marmelat, konserve sanayinde
Diyet mönülerinde
Şarap yapımında
Bitkisi kulp (sap) yapımında kullanılmaktadır.
El – yüz temizleme kremi, gözaltı kremi ve yüz temizleme sabunu üretiminin ham maddesi olarak kullanır

Doğada yer alan eşsiz güzellikteki besinlerin bilinmeyen birçok yararlı yanı olabilmektedir.

Bunlardan bir tanesi de yaban mersini. Yaban mersini tüketmenin sağlık açısından ne gibi olumlu etkileri vardır?

1-Kalp rahatsızlıkları
2-Ağız sağlığı
3-Görme bozuklukları
4-İdrar yolu enfeksiyonları
5-Kan şekeri
6-Damar tıkanıklığı
7-Kolestrol

Bu belirtilen rahatsızlıkların hepsi açısından yarar sağladığı görülen bitkidir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder